José Pacheco Valenzuela

José Pacheco Valenzuela es Ingeniero en Industrias Alimentarias por la Universidad Nacional del Centro del Perú y CIP colegiado. Lidera la innovación en bebidas y alimentos funcionales en el Perú, articulando ciencia, supply chain y desarrollo de marca.

Como CEO de XAUXA, dirige la estrategia corporativa y el crecimiento integral de la empresa, articulando I+D, operaciones, calidad, cadena de suministro y desarrollo comercial. Establece alianzas estratégicas con centros de investigación, proveedores internacionales y socios clave para fortalecer la propuesta de valor.

Es Director de Proyecto en PRYX, la primera startup *Non-Alcoholic 2.0* del país, que combina ciencia y sabor para crear cócteles funcionales sin alcohol. También es fundador de TIKITOKI, una propuesta que apuesta por una nueva cultura de socialización más consciente, saludable y *salvajemente sobria*.

Como Director de Supply Chain, ha gestionado contrataciones, negociaciones y relaciones con proveedores internacionales como IFF, Givaudan, Cramer y Pochteca, certificando operaciones en HACCP, ISO 9001 e ISO 22000, con auditorías exitosas en el sector retail.

Investigador en biotecnología alimentaria, cuenta con dos publicaciones en Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria (Scopus, 2021 y 2023) sobre nanoencapsulación por gelificación iónica de polifenoles asistida por ultrasonido. Representó al Perú en el IV Encuentro de Jóvenes del Pacífico (México, 2019), seleccionado por la Alianza del Pacífico y Nestlé por su trayectoria en innovación y liderazgo juvenil.